¿LA SAL PROVOCA RETENCIÓN DE LÍQUIDOS?

Por Creado: 13/08/2015 20 Comentarios Artículos relacionados : , , , , ,

¿LA SAL PROVOCA RETENCIÓN DE LÍQUIDOS?

Pues, la respuesta es no. ¿De dónde viene este error de concepto? Pues de una mala interpretación.

Cualquier preparador serio con un mínimo de formación académica sabe que el sodio es un elemento esencial en la contracción muscular, indispensable para la transmisión de impulsos nerviosos. En un entorno pobre en sodio los nervios y los músculos sencillamente no funcionarían correctamente. En pocas palabras, es necesario.

– “Ya pero es que el sodio arrastra agua. A más sodio, más agua”- (dicen)

Cierto, el sodio es hidrófilo, arrastra agua consigo, pero es que yo no veo problema en esto, sino ventajas. ¿Dónde está el problema de tener el músculo hidratado? ¡El músculo esquelético es un 75% agua! Dime que buscas ¿estética o rendimiento? Porque restringir el sodio empeora la apariencia y el rendimiento.

Lo que se quiere evitar con esta práctica es la famosa retención de líquidos, o dicho de otra manera, acumulación de agua extracelular (entre el músculo y la piel) y esto es algo que ocurre en mayor medida con una carencia sodio.

O sea que ¿eliminar la sal retiene líquidos? Sí.

El sodio, la salud humana, la fisiología y el rendimiento deportivo.

Pero, ¿a qué viene un artículo hablando únicamente del sodio? ¿TAN IMPORTANTE ES EL SODIO EN DEPORTISTAS? SÍ.

Es esencial, nuestro cuerpo lo necesita y no puede fabricarlo. Lo de que es un electrolito ya debería darnos una pequeña pista de que pudiera ser bastante importante.

Regula el volumen y presión sanguínea, la actividad muscular y nerviosa, la hidrólisis del ATP en el músculo esquelético, el balance ácido-base del cuerpo, la temperatura interna, interviene en la digestión y transporte de nutrientes, es esencial para mantener un ritmo cardiaco regular, y el que más parece importarnos a los que perseguimos estética, controla el equilibrio de líquidos en el cuerpo humano.

Al restringir su consumo provocamos una importante caída en el rendimiento, tanto en el componente aeróbico como anaeróbico. Aparte de lo mencionado anteriormente, el músculo estará menos hidratado, peor oxigenado, y los productos de deshecho se eliminarán más lentamente debido a un volumen sanguíneo reducido.

¿Sabías que también está directamente relacionado con el apetito y metabolismo basal? Como sabemos, la grelina aumenta en un déficit calórico, pero eliminar la sal de nuestros platos también crea un aumento postprandial de grelina, y una restricción prolongada sólo hace que esto vaya en aumento. Junto con la leptina, el péptido YY y otra serie de hormonas, la grelina está involucrada en el apetito y balance de energía. Cuando aumenta decae la tasa metabólica y las posibilidades de almacenar grasa aumentan. A esto se une la deshidratación, que reduce la lipólisis y aumenta la pérdida de proteínas (catabolismo).

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Más hambre supone caída de la TMB, pérdida de concentración, menor coordinación muscular, poca o nula capacidad de congestión al entrenar, deshidratación, calambres, espasmos musculares involuntarios, tensión baja, mareos… Acabaremos consiguiendo un estado de apatía y debilidad generalizada que se irá acrecentando en el tiempo.

Como esto se suele aplicar en épocas de definición, muchas veces se cree que este estado es normal y se debe a la dieta baja en calorías, quizás no siempre sea así.

Para bien o para mal, esta es una práctica que puede ser mantenida en el tiempo, el cuerpo tiene mecanismos de adaptación, pero someter la musculatura a este estrés también puede conducirnos a una lesión. ¿Lesionarse por falta de sodio? Puede sonar exagerado, pero un músculo con menor capacidad de contracción-relajación, con una peor capacidad de recuperación unido a una disminución de fluido intra y extracelular incrementa la posibilidad desgarres y otros daños a nivel articular. Este coste yo no lo veo asumible y si no le temes a las lesiones entonces no entrenas suficientemente duro.

El POTASIO

El potasio se encarga de la regulación y control del músculo esquelético, cardíaco y el nervio vago que controla los latidos del corazón (esta función es totalmente dependiente del potasio). Es un ion cargado positivamente dentro de la célula, con lo que arrastra agua al interior del músculo y es dependiente del sodio para ser efectivo y mantener la integridad celular.

El potasio es transportado al interior de la célula muscular por el sodio .La pared celular es parcialmente permeable al sodio, quien lleva potasio al interior de la célula.

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El sodio y el potasio llevan a cabo varias funciones, entre ellas la regulación del líquido corporal. Muchos monitores, entrenadores y preparadores conocen a grandes rasgos como funciona esto: “el sodio regula los líquidos en el entorno extracelular y el potasio intracelular, por lo que si queremos unos músculos plenos sin ninguna retención de agua, mucho potasio y poco sodio”. Tiene lógica ¿no? Pues no es tan sencillo.

Estos dos minerales están en constante movimiento para lograr el equilibrio, cuando pretendemos regularlo nosotros saturando con uno o restringiendo el otro, creamos un desbalance entre ellos. El cuerpo es muy listo y tiene mecanismos de regulación, pero eso no significa que sea eficiente ni necesario para ningún fin. El cuerpo te brinda una solución, pero no es gratis, tiene un coste energético y metabólico. Lo que conseguimos es un ambiente celular comprometido y menos eficiente.

 LO QUE REALMENTE SUCEDE

Cuando cortas tu ingesta de sodio, el organismo lo detecta y lo compensa rápidamente reteniendo más sodio. Al mismo tiempo libera potasio fuera de la célula, con esto a priori consigues un músculo más vacío, dado que el potasio excretado arrastra agua hacia el exterior del músculo. En cambio, cuando el consumo es el idóneo e incluso supera al necesario, el potasio no tendrá motivo para abandonar el interior de la célula, manteniendo el agua dentro del músculo y el exceso de sodio simplemente será eliminado por la orina, y con él, el agua sobrante.

LA ALDOSTERONA (Adh)

El rol de sodio y el potasio puede ser entendido mejor explicando el papel de la aldosterona en todo esto.

En una situación normal, el balance electrolítico es mantenido por la secreción de orina, como hemos dicho.

Los riñones regulan la concentración electrolítica en el plasma del sodio, potasio y calcio, haciendo coincidir, casi exactamente, las cantidades ingeridas con las cantidades excretadas. Las cantidades finales de sodio y potasio excretadas en la orina son reguladas por la necesidad del cuerpo, y no al revés.

– Es el cuerpo quién decide la cantidad de sodio que necesita, no nosotros.

Los deportistas pierden de forma regular gran cantidad a través del sudor y una incrementada actividad celular, como hemos dicho el cuerpo no lo fabrica y nos acabaremos enfrentando a un problema si no reponemos el que hemos perdido.

La ADH es una hormona liberada en respuesta a un estrés metabólico o físico, normalmente tenemos niveles de circulante bajos, pero cuando sometemos al cuerpo a este desequilibrio no reponiendo el sodio, como respuesta los riñones liberan ADH.

¿Para qué hace esto el cuerpo? Principalmente, para que se encargue de que el sodio que aún tenemos no abandone el cuerpo mediante su reabsorción a través de los túbulos distales de los riñones, es decir, que el sodio que normalmente habría abandonado nuestro cuerpo es retenido, y con él, el agua.

– ¿Carencia de sodio supone retención de líquidos? SÍ

Simplificaré que no quiero liarlo mucho. En presencia de ADH no hay sodio en la orina, a menos sodio excretado, menos agua abandona nuestro cuerpo, esto es fácil de entender, pero aún hay más, la ADH no solo causa reabsorción de sodio, sino que también causa excreción de potasio. Cuando la secreción de ADH es muy acusada hasta 50 veces más potasio es excretado. Esta situación crea un desequilibrio osmótico, la ADH sigue elevada y sigue produciendo pérdida de potasio y la reabsorción de sodio. El resultado es debilidad muscular, calambres, espasmos, y un aspecto físico vacío y blando.

A PROBLEMAS, SOLUCIONES

Hay gente que para solucionar el problema de la excreción de potasio, lo consume en forma de suplemento. Mi opinión con estas cosas (los que me conocéis ya la sabéis), es que sólo hace falta poner parches cuando no hacemos bien las cosas. La suplementación con potasio, está bastante lejos de solucionar nuestro problema. A priori resulta imposible cargar de potasio una célula, el equilibrio celular es regulado constantemente y mantenido en ratios exactos, si una cantidad de potasio entra en la célula, una cantidad exacta debe de salir. El potasio que tomamos en forma de suplemento queda en el exterior de la célula, y un exceso de potasio en plasma desencadena la secreción de la ADH, que nos lleva de nuevo a todas las condiciones metabólicas negativas asociadas con la ADH mencionadas anteriormente. Es un desastroso y desafortunado círculo vicioso donde se forma un cúmulo de circunstancias negativas que nos llevarán al desastre: apatía, cansancio, dificultad para concentrarse, dolor de cabeza, hipotensión, mareos, peor rendimiento, estética más pobre y riesgo a lesionarse.

Toda esta falta de comprensión de la función de electrolitos y el altruismo de los que recomiendan a diestro y siniestro lo que conocen por oídas ha dado lugar a estos mitos, y otros por el estilo, que empeoran el estado del atleta llevándolo a un entorno fisiológico que, Incluso, puede llegar a ser peligroso para él.

– ¿QUÉ HACER?

No soy partidario de recomendar una cantidad exacta por kg corporal de sodio (como si me atrevo a establecer con otros minerales), ya que depende de los factores internos y externos que rodean al individuo: la actividad, el clima donde vive, incluso de las condiciones del recinto donde entrena (si es en interior, exterior, mucha humedad, poca ventilación, aire acondicionado…)
Autores como Scott Abel indican que una regla general podría ser unos dos gramos de sodio por cada litro de agua repuesto, e incluso establece unas cantidades estándar de agua en relación al peso corporal. No olvidemos que estamos hablando de sodio, no de sal. La sal de mesa es cloruro de sodio, aproximadamente 40% sodio 60% cloruro.

Como mucha gente es autodidacta y funciona por ensayo-error (yo el primero), muchos iréis a comprar sal y empezaréis a añadirlo a vuestras comidas. Los primeros días te verás retenido y pensarás que esto que digo tiene sentido pero no es cierto. Es normal que si has evitado el sodio durante largos periodos de tiempo al iniciarte con una ingesta elevada tendrás un desequilibrio osmótico que te llevará a una retención hídrica, esto es normal repito, y es un efecto inicial porque el cuerpo intenta retener el preciado mineral que raramente le das. La retención es temporal y desaparecerá siempre y cuando la ingesta de sodio y agua sigan siendo altos. Una vez te estabilices empezarás a eliminar el exceso, notarás un mayor volumen de orina, más sudoración, una apariencia más dura con músculos más llenos y, sobre todo, mejores congestiones en los entrenos.

“¿El exceso prolongado no da problemas?” “El médico dice”…

Hablemos de salud.

Según la OMS, el consumo de sal debería situarse en torno a unos 4 gramos/día, lo que yo traduzco a unos 1.6 de Sodio. 1gr sal = 390 mg Sodio. No valoraré esta recomendación, me centraré en el deporte.

La OMS no tiene un apartado especial para atletas, ni tiene en cuenta físicos magros de 70, 80, 90 y 100 kilos , al igual que no valora el entorno ni las condiciones que pueden llevar al sujeto a una alta sudoración, desgaste o una gran actividad celular a la hora de dar datos. Así que, por favor, los que siempre se escudan en datos de este tipo de organismos para defender sus argumentaciones, seamos coherentes y apliquemos proporcionalidad.

Son muchos los médicos y autores que relacionan o derivan problemas de hipertensión de consumo alto de sodio. Las referencias en las que se apoyan están limitadas en contenido y comprometen el resultado. La ingesta de potasio no suele observarse, los estudios tienen en cuenta únicamente el contenido de sodio y los problemas, bajo mi punto de vista, suelen estar más relacionados con una relación inadecuada sodio/potasio. Si echamos un breve vistazo al tipo de alimentación que se suele seguir en lugares con un alto nivel de población hipertensa, por ejemplo en la sociedad norteamericana, veremos una alimentación a base de gran cantidad de carnes procesadas, snacks salados y refrescos junto a un consumo mínimo o nulo de alimentos ricos en potasio (sin mencionar el exceso de azúcares). Azúcar aparte, el ratio sodio/potasio está altamente descompensado, y bajo estas circunstancias ver problemas derivados de una tensión me parece bastante razonable. Ante esta situación, es cierto que reducir el sodio ayudaría, de hecho es la recomendación común, pero también aumentar el potasio dietético.

Pruebas de alta calidad muestran que el aumento de la ingesta de potasio reduce la presión arterial en personas con hipertensión y no tiene ningún efecto adverso en las concentraciones de catecolaminas, lípidos o la función renal. Mayor consumo de potasio se asoció con un riesgo 24% menor de accidente cardíaco o cerebrovascular. Estos resultados sugieren que el aumento de la ingesta de potasio es potencialmente beneficioso para la mayoría de la población.

Por otro lado, varias universidades han determinado que sólo el 10% de los casos de hipertensión tienen una causa conocida y la mayoría de ellos son genéticos o debidos al estrés. También se observa que una dieta baja en sodio fue más perjudicial para la salud que la hipertensión en sí, es decir, la solución agrava el problema, de hecho en un meta-análisis que también dejo en las referencias se comparó una dieta normal en sodio (7gr. sal) vs. una baja en sodio (4.5 sal) en personas hipertensas, y se llegó a la conclusión de que la dieta baja en sodio agravaba significativamente la enfermedad y mortalidad en pacientes con insuficiencia cardíaca.

A nivel de salud en general, dietas muy bajas en sodio acaban empeorando la salud global. Desde cosas tan simples como reducir la sensibilidad a la insulina a que llegue a observar una relación directa con la esperanza de vida. Sí, individuos que consumen memos sodio tienen una mayor tasa de mortalidad.

En fin, no le daré más vueltas a esto, los problemas reales se dan en contados individuos, personas con problemas renales o historiales patológicos relacionados con la presión arterial. Si este no es tu caso, las recomendaciones de restringir sodio no son para ti. No es lógico hacer la norma a partir de casos aislados.

Hace años que los mass media se dedican a crucificar la sal, podríamos debatir sobre cuál es el fin de esta práctica, sólo os invito a observar los ingresos que generan la venta de productos sin sal. Esto sucedió en su día con las grasas, a día de hoy mucha gente sigue pagando más por una supuesta ventaja en la salud. Sí, productos más caros sin grasa ni sal, pero llenos de azúcares. Parece mentira que cada día nos alimentemos mejor y las enfermedades no dejen de incrementarse ¿verdad?

Los abusos, al igual que las carencias siempre tienen consecuencias. Analicemos las consecuencias a nivel global de las cosas que hacemos y valoremos si vale o no la pena. En este caso menos no es mejor, mejor es mejor.

REFERENCIAS:

1. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16612045
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17061736
3. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3534116/
4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3112562/
5. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2871322/
6. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9181666
7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23075561
8. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8549573
9. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21731062
10. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3558770/
11. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24398803
12. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23558164
13. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3036792/
14. http://heart.bmj.com/content/early/2012/08/21/heartjnl-2012-302337.short
15. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21735439

  1. René

    Magnífico. No voy a hacer ningún comentario sobre el curro que te has pegado porque sobran las palabras, pero si algo he aprendido leyendo a diario los artículos de este blog es que no debes creer las leyendas urbanas, mitos y costumbres que se dicen por ahí sin antes documentarte un poco y buscar una base científica.

    Gracias por compartirlo 😉

  2. Fernando

    Entonces, no es suficiente con el sodio de los alimentos que consumimos?? Claras, queso y demás… Habría que añadir algo de sal a las comidas??

  3. Charles Paredes

    Me parece muy raro que digas que el potasio entra a la célula por medio del sodio a través de la permeabilidad de la pared celular, cuando es bien sabido que el potasio entra a la célula por la archi-conocida “Bomba de Sodio-Potasio” que se activa por la presencia de magnesio a mayor cantidad de sodio dentro de la célula mayor cantidad de agua y menor de potasio y si hay presencia de magnesio entonces sale sodio entra potasio al menos eso es lo que dicen los libros del resto creo que todo lo demas es cierto….!

  4. MARCOS GT

    René La ciencia siempre nos hará dudar y llegar a ése punto medio sensato que se encuentra entre tantas afirmaciones y negaciones rotundas como nos encontramos diariamente en este deporte 🙂 Muchas gracias a ti por comentar.

  5. MARCOS GT

    Fernando como digo es difícil recomendar dosis exacta sin conocer más datos, y aún así sigo pensando que la recomendación de Scott Abel es algo atrevida ya que es algo muy individual, incluso dos individuos de misma talla y peso, bajo las mismas condiciones dietéticas, climatológicas y deportivas podrían tener necesidades distintas. Lo único que pretendo hacer llegar con este artículo es que eliminarla nunca me parece una opción inteligente. Un saludo

  6. MARCOS GT

    John Doe no comentaré opiniones de terceros, el que tenga algún tipo de duda u opinión al respecto que lo postee y no tendré ningún problema, Gracias.

  7. MARCOS GT

    Charles Paredes precisamente la bomba sodio-potasio tiene lugar en la pared celular, disculpa si mi forma de expresarme te ha conducido a engaño, quizás hayas entendido que he querido decir que era un proceso que ocurría exclusivamente por ósmosis, cuándo evidentemente no es así, de hecho la imagen uqe está justo debajo hace referencia al transporte activo. Lo di por sobreentendido y tampoco quería especificar tanto ya que es un artículo que pretende llegar a todo tipo de público, aunque te agradezco la observación . Por otro lado, ya que lo mencionas, el papel del magnesio es importante en este sentido precisamente por mantener una buena permeabilidad de la pared celular, y si, guarda estrecha relación con los niveles de K+ dentro de la célula, aparte de ser un activador de la bomba Na:K, el Mg es importantísimo desde un punto del rendimiento deportivo precisamente por mediar en los procesos de e+ celular y mantener el potencial nervioso y muscular. De hecho, ya por puntualizar, muchas veces la hipertensión también puede ser mejorada con un aporte extra de magnesio, pero finalizando y volviendo a lo que era la esencia del artículo, mi opinión profesional es que nosotros debemos centrarnos en aportar estos minerales a través de la dieta y no intentar jugar a manipular nuestro organismo, porque esto al final suele acabar en desastre. Un saludo.

  8. ernie_aka

    Gran artículo. ¡Enhorabuena! Es de agradecer siempre un análisis más allá de las recomendaciones para la población general. Sobretodo en cuestiones nutricionales tan importantes y que tantas veces son distintas a lo que personas con una actividad física baja/nula necesitan. De nuevo, te felicito por el trabajo =)

  9. julian_arg

    muy bueno siempre pense en q los atlets o deportistas o cualk persona q ya haga un entrenamiento tambb debera tener un consumo o gasto de na diferente del de una persona normal asi q tamb en la ingesta diaria diferiria . es bueno lo de por ahi probar consumir mas calcio para reducir la hipertension , felicidades buen articulo para leer

  10. Isaac

    Excelente artículo, recomendaré su lectura cada vez que me peleo con alguien con el temita del sodio y la retención.

  11. Charles Paredes

    Si en ello tienes razon pero el problema central de solo aportar los minerales con la dieta es que no se toma el cuenta que los alimentos hoy en dia debido claro a los procesos de industrializacion masificacion y conveniencia de las empresas, es que carecen de esos minerales y se requeririan cantidades elevadas de alimentos para cubrir las necesidades minimas de solo mantenimiento ni hablar del peluquin (expresion coloquial) para las necesidades de un deportista medio o profesional por ello es que muchos en los comentarios te insisten en que dosis le recomiendas y que opciones o metodos.
    Seria bueno que hablaras tambien de una sal que muchos ignoran (o desconocen) y que verdaderamente derrumba muchos mitos por no hablar de los beneficios para la salud, la sal marina, creo que a los que conocemos un poco al respecto nos gustaria que incluyeras sino un post completo al respecto si una actualizacion de este incluyendola con la debida importancia que tiene, desde su abquisicion como lo es en las tiendas naturistas y al menos sin caer en dosis y recomendaciones culinarias si darle su merecida atencion saludos…..!

  12. Pablo Garcia

    Increíble artículo. Muy bueno para solucionar cualquier duda y creencia popular que muchas veces son erróneas. Siempre es mejor basarse en evidencias científicas que hacer caso a habladurías de gente que no ha leido un artículo en su vida. Un saludo y espero que hagas más artículos así.

  13. Fernando

    Y como podría saber mis necesidades de sodio. según ejercicio y alimentación??

  14. Adrián Bouza

    Gracias por el articulo Marcos, tremenda reflexión final…Un abrazo desde México de un gaditano

  15. Mariana

    Wow muy, muy iluminador tu articulo. Mucha responsabilidad y profesionalidad en cada palabra.
    Me parece muy util tanto para deportistas como para no deportistas.

    Saludos desde Uruguay

  16. abraham lopez

    El sodio retiene agua intercelular, 1 gr de sodio retiene 50 gr de agua.

  17. Lauara

    Con el consumo de sal que recomienda la oms sumado al sodio presente en los alimentos, se cubren las necessidades diàrias de sodio, y de sobra.
    No hay evidencia cientifica que un consumo alto de sodio beneficie en nada. Los articulos que mencionas son estudios puntuales con los que no se puede generalizar. Yo trabajo en un hospital, y de lo que estoy segura es que la gente hipertensa, que toma medicacion y sigue una dieta normal;cuando ingresa por algun motivo y sigue dieta sin sal les bajan las cifras de TA hasta tal punto que no necessitan medicarse.

  18. Pablo Sanchez

    EL MAGNESIO, LA HIPERTENSION, LA OBESIDAD Y LA GLICEMIA
    METABOLISMO
    Nuestros cuerpos obtienen la energía que necesitan de los alimentos ingeridos. A través del metabolismo, un conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en nuestras células permiten transformar la energía que contienen los alimentos en el combustible que necesitamos para todo lo que hacemos, desde movernos hasta pensar y crecer.
    Cuando ingerimos un alimento, unas moléculas presentes en el sistema digestivo denominadas enzimas descomponen las proteínas en aminoácidos, las grasas en ácidos grasos y los hidratos de carbono en azúcares simples (como la glucosa). Aparte del azúcar, el cuerpo puede utilizar tanto los aminoácidos como los ácidos grasos como fuentes de energía cuando los necesita. Estos compuestos son absorbidos por la sangre, que es la encargada de transportarlos a las células corporales.
    De este modo, el metabolismo es una especie de malabarismo en el que intervienen simultáneamente dos tipos de actividades: la fabricación de tejidos corporales y la creación de reservas de energía, por un lado, y la descomposición de tejidos corporales y de reservas de energía para obtener el combustible necesario para las funciones corporales, por el otro:
    • El anabolismo, o metabolismo constructivo, consiste en fabricar y almacenar: es la base del crecimiento de nuevas células, el mantenimiento de los tejidos corporales y la creación de reservas de energía para poderlas utilizar en el futuro.

    • El catabolismo, o metabolismo destructivo, es el proceso mediante el cual se produce la energía necesaria para todas las actividades celulares. En este proceso las células descomponen moléculas de gran tamaño (mayoritariamente de hidratos de carbono y grasas) para obtener energía. La energía producida, aparte de ser el combustible necesario para los procesos anabólicos, permite calentar el cuerpo, moverlo y contraer los músculos. Cuando se descomponen compuestos químicos en sustancias más simples, los productos de desecho secretados en el proceso se expulsan fuera del cuerpo a través de la piel, los riñones, los pulmones y los intestinos.
    Es ahí donde entran en juego las calorías. Una caloría es una unidad que mide cuánta energía proporciona al cuerpo un determinado alimento. Una barrita de chocolate contiene más calorías que una manzana, lo que significa que aporta al cuerpo más energía –y a veces más de la que este necesita. Del mismo modo que un automóvil almacena la gasolina en el depósito hasta que la necesita para alimentar al motor, el cuerpo almacena calorías –principalmente en forma de grasa. Si se llena excesivamente el depósito de gasolina de un coche, este se desbordará y la gasolina se derramará sobre la calzada. Del mismo modo, si una persona ingiere demasiadas calorías, estas “se desbordarán” en forma de exceso de grasa corporal.
    Después de una comida copiosa predomina el anabolismo sobre el catabolismo porque el hecho de comer aumenta la concentración de glucosa –el principal combustible del cuerpo- en sangre. El páncreas capta la mayor concentración de glucosa y segrega la hormona insulina, que indica a las células que aumenten sus actividades anabólicas.
    PRODUCCION DE ENERGIA
    Las células del cuerpo son unas diminutas fábricas en que se procesan materiales a nivel molecular, trabajan las 24 horas para producir sustancias útiles que ayuden a conservar la vida de la célula. Dentro de las células se encuentra la mitocondria, que es donde se produce la energía mediante la transformación del Adenosin trifosfato (ATP) en Adenosin Difosfato (ADP) y posteriormente Adenosin monofosfato (AMF) gracias a la acción de las enzimas. Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas espontaneas en los seres vivos. El activador de esas enzimas es el magnesio, el mineral milagroso. A la mitocondria penetra la glucosa, la cual cuando este en exceso se convierte en insulina.
    BOMBA DE SODIO-POTASIO
    Una célula saludable alberga muchos iones de potasio, casi un 98% y posee un contorno de un líquido extracelular y fuera de ese contorno abundan moléculas de sal (iones sodio). Este potasio es el que permite que se pueda utilizar la glucosa que penetra en ella.Todas las membranas celulares de todos los seres vivos poseen un intercambiador de iones conocido como la bomba de sodio potasio cuya función es pasar hacia su exterior iones de sodio (Na+) que hayan ingresado a la membrana y mueve los iones de potasio (K+) que estén en la parte externa en dirección contraria, es decir hacia el interior. La bomba trabaja con la energía y un fosfato que le proporciona el ATP, el ion Na+ queda libre al exterior de la célula. Por cada molécula de ATP que se rompe, la célula obtiene 2 K+ y se bombean 3 Na+ hacia el exterior. Al final la membrana plasmática siempre resulta positiva respecto al lado interno.
    Cuando una persona tiene deficiencia de potasio, esto quiere decir que en las células ocurrió algo anormal, esto es que el potasio fue desplazado hacia su exterior y ha sido reemplazado por iones sodio que es una especie que retiene agua. De esta forma llega el momento en que el interior de la célula se hincha por el aumento de la cantidad de sal y agua en su interior, en consecuencia, la persona se vuelve obesa, se le sube la presión arterial, lo que obliga al corazón a trabajar forzadamente, con el riesgo inminente de sufrir un colapso y la muerte.
    Cuando usted se engorda, cuando usted se le sube la presión imagínese lo que está pasando en el interior de sus células, poquito potasio queda allí y bastante sodio.
    Entonces, hay que reducir la presión y una forma de redicirla es reduciendo la sal en su alimentación, pero no solo hay que reducir el consumo de sal, también hay que reducir el consumo de carbohidratos.
    La falta de potasio en el organismo se manifiesta en las personas por su deseo continuo de la persona a consumir dulces, chocolates, pudines, harinas, etc., calambres en las pantorrillas, debilidad muscular, fatiga o espasmos. Si esto pasa se puede deducir que la persona esta baja de potasio y sobre todo que los iones sodio han invadido el interior de las células y al no tener suficiente potasio, la glucosa que ingresa a la mitocondria no se puede usar. Es aquí donde actúa el magnesio como activador del proceso del ATP para generar energía y que la bomba de Sodio-Potasio comience su trabajo de intercambio iónico. Si no hay magnesio se apaga el metabolismo y la persona va a tener cansancio, artritis, obesidad, y otros tantos problemas. Por tanto para tener suficiente energía se requiere magnesio el cual también debe complementar con potasio, el que puede encontrar en los jugos de verduras y ensaladas o de no en complementos minerales como el citrato de potasio. Sin embargo es necesario saber cómo estamos de potasio y para ello un análisis de potasio en la sangre nos lo dirá, porque puede suceder que una persona tenga alto contenido de potasio en la sangre
    SALUD
    Tanto el magnesio como el potasio son vitales para usted tener la energía y por consiguiente la salud.
    Cuando usted adelgace automáticamente le estará bajando la presión.

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