LA MALA ALIMENTACIÓN: ¿DE QUIÉN ES LA CULPA? Detrás de este llamativo título, existe una realidad abrumadora que pocas personas conocen. A nuestra sociedad le interesa mucho qué comer y qué no comer. Dejando un poco de lado el estudio fisiológico más complejo, a la gente le interesa la...
Leer más
¿CUÁL ES LA INGESTA IDEAL DE WHEY PROTEIN POST-ENTRENO? En un último estudio con bastante repercusión publicado por Lindsay y colaboradores , se intentó conocer la respuesta de la síntesis proteica muscular (MPS) a según qué dosis de proteína después de un entrenamiento en dos tipos de sujetos: un...
Leer más
EGCG (TÉ VERDE) Y SU RELACIÓN CON PÉRDIDA DE GRASA El té verde (Camellia sinensis) es una de las bebidas (en forma de infusión) y suplementos (cápsulas) más empleados en el sector del fitness por su relación con la pérdida de grasa y algunas otras mejoras en la salud....
Leer más
PROTOCOLO NUTRICIONAL PARA PREPARACIÓN MEN’S PHYSIQUE Como bien explicó mi compañero Eneko en “Mi preparación para men’s physique: ¿Cardio para definir?”, ambos realizamos su preparación para salir en una competición de estética, exactamente la categoría Bodyline Fitness, que se definiría como un men’s physique con algunas poses de culturismo...
Leer más
CERVEZA Y AUMENTO DE PESO CORPORAL En estos últimos años, la cerveza, una de las bebidas más consumidas en el mundo, aumenta su consumo en España de manera muy progresiva. Según las estadísticas, cada español consume de media 47,1 litros de cerveza (datos de 2015). España es el décimo...
Leer más
SUPLEMENTOS PROBIÓTICOS Y SALUD: Saccharomyces boulardii Los suplementos probióticos son un preparado de cepas de microorganismos viables en cantidad suficiente como para alterar la microbiota intestinal en algún compartimento del huésped (por implantación o colonización) y que produce efectos beneficiosos en dicho huésped (1). Una cepa microbiana es una...
Leer más
PROPIEDADES Y BENEFICIOS NUTRICIONALES DEL ACEITE DE COCO El presente artículo se considera la segunda parte de la guía sobre los triglicéridos de cadena media (TCM) y aceite de coco que me propuse realizar. Hace unas semanas se publicó la primera parte, “Triglicéridos de cadena media y aceite de...
Leer más
MÉTODOS PARA DETERMINAR LA CALIDAD DE UNA PROTEÍNA La calidad proteica hace referencia a la cuantificación en una molécula de proteína de los aminoácidos esenciales (los que tenemos que ingerir a través de la alimentación por no poder ser sintetizados por nuestro organismo) y su digestibilidad, con una proporción...
Leer más