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AUTOR: JOSÉ MARÍA SACARINA, ¿ADITIVO PERJUDICIAL? Después de haber analizado ya dos de los edulcorantes (stevia y acesulfame K) más famosos, creo que es conveniente dar paso a otro que, inevitablemente, es el rey, dada su fama por toda la sociedad y toda la industria alimentaria. Hablamos de la sacarina. Pregunta a alguien ajeno al…

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AUTOR: JOSÉ MARÍA Stevia: preguntas y respuestas a su seguridad Hablar de stevia hoy día es algo bastante común. Con el paso de los años, la venta y el consumo de ésta aumentaron a pasos agigantados. Desde que la Unión Europea la legalizase a finales del año 2011, su consumo aumentó tanto que, actualmente muchas…