proteina_principal2

AUTOR: MARIO MUÑOZ LÓPEZ La verdad sobre los suplementos de proteína de… ¿”carne”? Dentro de los suplementos proteicos, el hidrolizado de proteína de vacuno (“hydrolyzed beef protein”) destaca por ser uno de las más caros, novedosos y, posiblemente, desconocidos. La verdad sobre esta forma de proteína no ha sido muy clarividente hasta ahora. El artículo puede…

desnaturalizacion proteica

AUTOR: DANI Existe mucha controversia sobre la desnaturalización de las proteínas. Es un término que muchos han escuchado y que se suele interpretar como algo malo,  pero ¿qué es realmente la desnaturalización de una proteína? ¿debe preocuparnos? Para responder a estas dudas, empezaremos por  el principio… Como ya sabemos, las proteínas son macromoléculas formadas por filamentos…

estriamiento

AUTOR: MIGUEL ÁNGEL Desde siempre el hecho de estirar ( independientemente de la variante : activo / pasivo / FNP …) se asocia con mejorar rendimiento o conseguir la supuesta salud músculo-ligamentosa . Pero, ¿Cuánto tiene esto de cierto y de evidencia ? Durante muchos años era frecuente ver “CALENTANDO´´ a jugadores de renombre como…