ortorexia

AUTOR: MARÍA LUISA ORTOREXIA. ¿Y SI LA BÚSQUEDA DE LA SALUD PUDIESE ACABAR CON ELLA? “Lo más importante es tener SALUD”; esta afirmación se repite tanto implícita como explícitamente desde que las personas tienen uso de razón, y es cierto, sin salud todo lo demás se disipa, se relativiza y pierde importancia. Cuando el objetivo…

alimentacion

AUTOR: JOSÉ MARÍA LA MALA ALIMENTACIÓN: ¿DE QUIÉN ES LA CULPA? Detrás de este llamativo título, existe una realidad abrumadora que pocas personas conocen. A nuestra sociedad le interesa mucho qué comer y qué no comer. Dejando un poco de lado el estudio fisiológico más complejo, a la gente le interesa la Nutrición, le gusta…

cheat

AUTOR: MARCOS GT CHEAT MEAL. ¿RECURSO O JUSTIFICACIÓN? ¿BUENO O MALO? Si hablamos de saludable, a priori no suele serlo, pero si lo vemos como algo necesario para mantener un estilo de vida o una alimentación con presencia mayoritariamente de alimentos saludables, pues evidentemente, incluido dentro de un global dietético y nutricional, podría ser visto…

dietas

AUTOR: MARCOS GUTIÉRREZ DIETA:ACTITUD HACIA LA COMIDA Continuando con la saga  de “¿por qué se  fracasa en la dieta?” nos gustaría empezar haciendo énfasis en la falsa expectativa que se genera en la mente de las personas respecto a lo que creen que ocurrirá cuando alcancen su meta. Si por alguna casualidad, podéis llegar a…

taurina

AUTOR: JOSÉ MARÍA TAURINA – INFORMACIÓN BÁSICA Como suelo hacer en todos mis artículos, me gusta analizar determinados alimentos, sustancias o suplementos que han creado alguna polémica durante la historia. O en menor medida, intentar aclarar qué son realmente algunos de los ingredientes de los que tanto habla la gente en el día a día….

alimentos

AUTOR: ROBERTO GARCÍA HIPOTIROIDISMO:IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS Continuando la saga de artículos sobre hipotiroidismo en la que ya hemos tratado las generalidades de la enfermedad y el caso concreto del hipotiroidismo subclínico, en este nos centraremos en la importancia de los alimentos  para un paciente con hipotiroidismo, tratando de resolver las dudas sobre qué es…

acrilamida pan

AUTOR: DIEGO PELIGRO EN LA COCINA: ACRILAMIDA El peligro que conlleva consumir algunos productos industrializados (cereales del desayuno, bollería, carne muy procesada, etc) por su forma de elaborarlos, ya sea hidrogenando las grasas, o añadiendo altas cantidades de azúcares, aditivos y/o conservantes perjudiciales para la salud ha sido tratado en diferentes artículos del blog; sin…

bajar de peso

AUTOR: ROBERTO GARCÍA AUMENTAR LA SACIEDAD: APLICACIÓN PRÁCTICA PARA BAJAR DE PESO La definición de saciedad sobre la que trata este artículo es “la percepción que tiene el cuerpo humano de no tener necesidad inmediata de ingesta de alimentos.” Mejorar la capacidad saciante de los alimentos puede ayudar a las personas a controlar su consumo…

fibra

AUTOR: ROBERTO GARCÍA LA FIBRA DIETÉTICA: REVISIÓN COMPLETA DEFINICIÓN “La fibra dietética es la fracción de la parte comestible de las plantas o hidratos de carbono análogos que son resistentes a la digestión y absorción en el intestino delgado, con fermentación completa o parcial en el intestino grueso. La fibra dietética incluye polisacáridos, oligosacáridos, lignina…

Glutamato

AUTOR: JOSÉ MARÍA GLUTAMATO MONOSÓDICO (E621): ¿NOS ESTÁN CONTAMINANDO? Sé que el título puede parecer sensacionalista, pero creo que es importante que el lector vea hasta dónde ha llegado el tema del glutamato monosódico en nuestra sociedad. Cualquier persona que se haya adentrado en temas de nutrición a través de internet, podrá conocer cómo el…